رستوران مجلل و شبانه روزی پارسه هتل پارسیان خزر، با گنجایش 250 نفر در طبقه همكف و در بخش غربی لابی، با چیدمان و دکوراسیونی منحصر بفرد واقع شده است. این رستوران ارائه دهندهی انواع بوفههای غذای بین المللی به همراه سرو غذاهای متنوع در هر سه وعده صبحانه، ناهار و شام است. به جز رستوران پارسه، رستوران بنفشه هتل پارسیان خزر نیز با گنجایش 75 نفر با سرو انواع پیتزا و غذاهای فرنگی پذیرای میهمانان هتل است.