گروه هتل های پارسیان



  چاپ        ارسال به دوست

انواع چیدمان میز جلسات در هتل ها (قسمت اول)

تشریفات انواع چیدمان میز جلسات در هتل ها (قسمت اول)

یکی از موضوعات مهم در برگزاری مراسمات و جلسات، چیدمان میز بر اساس هدف جلسه است که انواع متفاوتی از چیدمان میزهای سالن ها را شامل می شود. امروزه بسیاری از مراسمات و جلسات در سالن های مختلف هتل ها برگزار می شوند که در ادامه با انواع آن آشنا خواهیم شد. میز یو شکل یک طرفه مرسوم ترین نوع میز می باشد که در اتاق جلسات و کنفرانس ها بسیار دیده می شود. این میز به شکل یو(U) انگلیسی بوده و رأس آن بسته و در اصطلاح، جایگاه میز رأس است. قسمت انتهایی این میز، باز بوده که البته در قسمت داخلی، ورود و پذیرایی ممنوع است، به دلیل اینکه میهماندار مزاحم صحبت میهمانان نشود، پذیرایی باید از پشت سر میهمانان و از بالای میز رأس شروع شده و در انتهای میز، به اتمام برسد. منظور از میز یو شکل یک طرفه این است که در این میز یو شکل، فقط یک طرف میز چیده و استفاده می شود و طرف دیگر، هیچ گونه چیدمانی ندارد. این نوع میز، عموماً برای جلسات با تعداد کم استفاده می شود. میز یو شکل دو طرفه شرایط پذیرایی در میزهای یو شکل دو طرفه همانند قواعد و قوانین پذیرایی در میزهای یو شکل یک طرفه است، با این تفاوت مهم که در این میزها، از دو طرف یا در اصطلاح دو بال میز استفاده می شود و هم زمان، میهمانداران از رأس میز شروع به پذیرایی کرده و در انتهای میز به آن خاتمه می دهند. توجه داشته باشید که با توجه به تعداد میهمانان، دو نفر در یک طرف میز یو شکل و دو نفر دیگر در طرف دیگر آن قرار می گیرند. یکی از آن دو نفر، میهماندار و دیگری کمک میهماندار بوده و به شکل کاملاً همزمان پذیرایی را انجام می دهند. توجه به این نکته ضروری است که باید فضای داخلی میزهای یو شکل یک طرفه، پلیسه شود، چرا که بعضی از میهمانان بانوان هستند، در زمان نشستن در جلسه احساس راحتی کنند و همچنین در موقع صرف غذا میهمانان کفش های یکدیگر را نبینند. میز ابرو یا هلالی یک میز به شکل ابرو یا هلالی است که کلیه میهمانان در یک راستا، در پشت میز می نشینند. این میز در جلساتی استفاده می شود که میهمانان دارای مقام یکسانی باشند. میهمانان پس از ورود از یک سر میز شروع به نشستن می کنند. ارتفاع میز ابرو، هلالی یا مستطیل شکل باید نسبت به سطح سالن 50 یا 70 سانتی متر بالاتر باشد. زمانی که میز هلالی است، یک مهیماندار و کمک میهماندار از یک طرف میز و یک میهماندار و کمک میهماندار نیز از طرف دیگر میز به صورت هم زمان شروع به پذیرایی کرده و در وسط میز به یکدیگر می رسند و سپس کمک میهمانداران با یک آرایش زیبا و به طور همزمان در حالی که سینی خالی در دست چپ آن ها و دست راست آن ها در پشت کمر به صورت نیمه بسته است، برگشته و از درب ورودی خارج می شوند. میز گرد 6 نفره عموما قطر این میز 180*180 سانتی متر می باشد. دلیل بزرگ بودن قطر این میز، چیدمان ابزارها و وسایل هر یک از میهمانان هستند که تعدادشان نسبتا زیاد است و هر یک مواد غذایی و وسایل مخصوص به خود را دارد.


١٤:٢٦ - چهارشنبه ٢٥ دی ١٣٩٨    /    شماره : ٤٣٣٠    /    تعداد نمایش : ١٠٦